Hola, lectores, en esta oportunidad les traigo
una propuesta buenísima para merendar, muy facilita y a la vez deliciosa, en días
pasados tenía en la nevera una mermelada de arándanos y lo primero que se ocurrió
fue utilizarla en estos postrecitos, espero que los ensayen, y que les gusten, así
que manos a la obra!
Ingredientes:
150gr de harina de trigo
1 taza de leche vegetal
1/4 de azúcar morena,
1/5 de aceite de girasol
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear royal
1 pizca de sal
50gr de mermelada de arándanos
Preparación
En un recipiente grande ponemos la harina de
trigo junto con la levadura y la sal, posteriormente batimos la leche vegetal
junto con el aceite, le agregamos la esencia de vainilla y el azúcar, esta
mezcla se añade a la harina de trigo, incorporamos bien todos los ingredientes
y batimos hasta que quede una mezcla cremosa pero no liquida que si alzamos la
varilla con la que estamos batiendo la mezcla caiga esta mezcla en hilos, si todavía
no logras conseguir esta consistencia le puedes adicionar una cucharada de
leche, vamos el secreto es batir muy bien!
Posteriormente llevamos la mezcla a los
capacillos solamente hasta cubrir dos centímetros de este, después añadimos en
el centro una cucharadita de mermelada, cuidar no echar demasiada porque al
hornearse de forma totalmente el postre, después lo tapamos con la mezcla del
ponquecito con 2 cucharadas.
Cuando ya hemos llenado todos los capacillos,
llevamos al horno precalentado a 180grados centígrados por 20 minutos, durante
este tiempo debemos vigilar bien el horno y no destaparlo hasta que estén
dorados ya que si se abre todo el calor se escapa y no se hacen bien los
ponquecitos. Al cumplir el tiempo en el horno lo dejamos reposar y ya está! una
receta facilita pero deliciosa, quedan esponjocitos y suavecitos, para mí es un
reto este tipo de postres pero ahí vamos logrando pastelería esponjocita poco a
poco, gracias por leer este post, hasta una próxima oportunidad!
