Crema De Arvejas Con Espinacas!!!!

Hola espero que estén teniendo un verano buenísimo, para el día de hoy les comparto una receta muy rica, y ligera los ingredientes para 2 personas son:

·         400 gr de arvejas verdes en conserva

·         1 taza de espinacas picadas, preferiblemente congeladas.

·         1 diente de ajo

·         1 tomate

·         1 cebolla morada

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         1 papa

·         2 tazas de agua

·         Sal y pimienta al gusto

Preparación: pelamos y cortamos la papa en 4, luego la llevamos al fuego con agua, hasta que la papa este tierna, posteriormente agregamos las arvejas verdes en conserva por 3 minutos.

Aparte en una cacerola, a fuego medio ponemos a pochar la cebolla junto con el aceite de oliva y el diente de ajo, cuando se encuentren ya transparentes, agregamos la taza de espinacas, revolvemos, y  bajamos del fuego.

 

 

En una licuadora juntamos la papa y las arvejas junto con la mezcla hecha anteriormente, añadimos sal y pimienta al gusto y licuamos, rectificamos sabores,  servimos junto con tomate picados  en cuadritos.

Espero que ensayen esta receta y sea de su agrado, el tomate le aporta una frescura deliciosa a la preparación,  que junto con la consistencia cremosa de los demás ingredientes, hacen de este un plato muy agradable, no siendo más me despido por hoy, que tengan un lindo día!